"홋카이도의 상징, 삿포로 맥주가 기후변화의 영향을 받고 있다"

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"홋카이도의 상징, 삿포로 맥주가 기후변화의 영향을 받고 있다"

코인개미 0 28
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삿포로 맥주는 일본 홋카이도의 대표적인 맥주로, 기후변화로 인해 위협받고 있습니다. 홋카이도는 과거 서늘한 기후로 맥주 제작에 적합한 환경을 제공했으나, 최근 여름철 기온이 상승하면서 이 지역에서도 더위가 극심해지고 있습니다. 2023년 7월, 홋카이도와 동계 스포츠로 유명한 오비히로시에서 각각 38도를 넘는 기온이 기록되며, 기후 변화에 따른 명백한 경고를 발생시켰습니다.

삿포로 맥주의 역사는 19세기 메이지 유신과 함께 시작됩니다. 메이지 신정부는 홋카이도를 개발하여 러시아에 대비하기 위해 이 지역을 중심으로 인구를 유입하고 산업화를 추진했습니다. 이 과정에서 최초의 일본 맥주 양조가 이루어졌고, 1877년에는 현재의 삿포로 맥주가 탄생하게 되었습니다. 초기 삿포로 맥주는 독일에서 전수받은 저온 발효 방식으로 제조되었으며, 금색 별을 상징하는 로고가 붙여졌습니다.

이후 20세기 초에는 도쿄에 공장을 설립하며 업계의 리더로 자리 잡았고, 1956년에는 다시 삿포로 맥주 이름으로 부활하며 인기를 끌었습니다. 그러나 기후 변화는 이 브랜드의 미래를 불확실하게 만들고 있습니다. 마이니치 신문에 따르면, 기후 변화로 인해 맥주보리의 수확량이 감소할 가능성이 있으며, 이는 가격 상승으로 이어질 수 있다는 경고가 나왔습니다. 2050년까지 원자재 가격이 2022년 대비 약 7억7000만 엔, 즉 72억5000만원이 증가할 것이라는 전망도 제기되고 있습니다.

이처럼 기후 변화는 단순히 환경에 국한된 문제가 아니라, 일본 맥주 산업 전반에 위협적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 기후변화로 인한 재배Conditions의 변화는 홉과 맥주보리 등 기본 재료의 생산에 큰 영향을 미치며, 이는 최종 소비자 가격에도 직접적으로 영향을 미칠 것입니다. 삿포로 맥주 측은 이러한 위기를 극복하기 위해 온난화에 강한 새로운 품종 개발에 착수하고 있으며, 맛과 품질을 동시에 고려한 연구에 힘쓰고 있음을 밝혔습니다.

삿포로 맥주의 본사 관계자는 “기후변화로 인해 생맥주가 기본적인 즐거움으로 여겨지는 시대가 끝날 수도 있다”고 경고하며, 이 사태에 대한 경각심을 일깨우고 있습니다. 이는 단순히 특정 브랜드의 문제를 넘어, 일본의 고유 문화를 지키기 위한 절실한 과제가 되어가고 있는 것입니다. 향후 삿포로 맥주가 어떻게 기후 변화에 대응하며 지속 가능한 생산 체계를 구축할지가 주목됩니다.

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